Ne pas confondre thé rouge et… thé rouge !

Attention à ne pas confondre le thé rouge chinois avec le rooïbos ! Ces deux produits n’ont rien à voir, si ce n’est qu’ils constituent tous deux des boissons chaudes par infusion. Pourtant, on les appelle tous deux « thé rouge ».

En fait, les Chinois appellent thé rouge ce que nous autres, occidentaux, appelons « thé noir », à savoir un thé complètement oxydé avec des tanins puissants.

Dans le même temps, on désigne fréquemment par « thé rouge » le rooïbos, qui est une infusion venue d’Afrique.

Attention donc en employant cette expression, de bien préciser ce que l’on désigne…

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